Vins Bandol Château Pradeaux - 1998

Avis Viniou

Le Château Pradeaux 1998, un Bandol rouge de la région de Provence, est issu principalement du cépage Mourvèdre, caractéristique des vins puissants et complexes de cette appellation. Le millésime 1998 se distingue par sa structure tannique affirmée et son potentiel de garde extraordinaire, résultant d’une année aux conditions climatiques favorables. Le terroir calcaire typique de Bandol offre au vin une minéralité marquée, tandis que les techniques de vinification traditionnelles, incluant un élevage prolongé en foudre, apportent profondeur et élégance. La région, baignée par le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, confère aux vins de Bandol une richesse aromatique et une intensité incomparable. Le Château Pradeaux, renommé pour sa rigueur et son respect des traditions, incarne l’excellence de cette appellation historique.

Pour sublimer ce vin, il se marie harmonieusement avec des viandes rouges grillées, un rôti d'agneau aux herbes de Provence ou encore du gibier en sauce aux olives. Des plats typiques de la région, comme une daube provençale, feront également ressortir ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue, tout en capturant l'essence de son terroir.

Lors de la dégustation, servez ce Bandol rouge à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ une à deux heures permettra au vin de révéler pleinement ses arômes complexes. Appréciez d'abord sa robe sombre et profonde, puis plongez dans ses nuances aromatiques : sentez les fruits mûrs, le poivre noir et une touche de sous-bois avant de goûter à sa structure généreuse et ses tanins soyeux. Une telle dégustation promet une expérience sensorielle riche et mémorable.