Vins Bandol Domaine Tempier - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Tempier, situé dans l'appellation Bandol en Provence, est renommé pour ses vins d'une grande sophistication, et ce blanc 2023 ne fait pas exception. Bien que Bandol soit plus connu pour ses rouges robustes, le blanc se distingue par son élégance et sa complexité, souvent élaboré à partir de cépages tels que le rolle ou la clairette. Le terroir de Bandol, dominé par des sols argilo-calcaires et bénéficiant d'un climat méditerranéen à forte influence maritime, confère au vin des notes minérales, une fraîcheur remarquable et une belle acidité. Domaine Tempier est ancré dans l'histoire viticole de Bandol, avec une réputation d'excellence et un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce Bandol blanc, optez pour des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui révèleront sa minéralité et sa vivacité. Un filet de poisson grillé au citron et aux herbes ou une salade niçoise traditionnelle accompagneraient également à merveille ce vin. Pour intégrer une touche locale, envisagez une bouillabaisse provençale, dont les saveurs maritimes et l'ail se marieront harmonieusement avec les notes subtiles du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température avoisinant les 10-12°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Il est conseillé de le déguster jeune, et un carafage léger de 15 minutes pourrait aider à libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez profondément pour apprécier ses arômes floraux et d'agrumes avant de le goûter, en savourant sa vivacité et sa structure équilibrée.