Avis Viniou
Le Domaine Tempier, situé dans l'appellation Bandol en Provence, propose un vin blanc d'exception pour le millésime 2022. Bien que la cuvée ne précise pas de blend, ou assemblage, spécifique, il est courant dans cette région que les vins blancs soient élaborés majoritairement à partir de cépages comme la Clairette, l'Ugni Blanc, ou encore le Bourboulenc, qui apportent fraîcheur et complexité. Les terroirs de Bandol, influencés par le climat méditerranéen, offrent des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le sol est composé principalement de calcaire et de marnes, favorisant une bonne rétention d'eau et une minéralité qui se retrouve dans le vin.
La région de Bandol est prestigieuse, reconnue pour sa tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles. Grâce à l'ensoleillement généreux, les hivers doux et les étés chauds, les raisins arrivent à maturité optimale, garantissant des blancs à l'équilibre parfait entre richesse aromatique et vivacité. Le vignoble, poussant sur des restanques (terrasses), bénéficie également des brises marines qui tempèrent les chaleurs estivales et préservent l'acidité des raisins.
Pour accompagner ce vin blanc sec du Domaine Tempier, privilégiez des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes. Des poissons grillés comme la dorade ou le loup de mer, accompagnés de fenouil ou d'une ratatouille provençale, feront merveille. Les fruits de mer, qu'ils soient servis nature ou en salade, seront également des choix judicieux. Les fromages de chèvre frais, typiques de la région, s'associent parfaitement à ce style de vin.
Pour savourer pleinement ce Bandol blanc, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de dévoiler ses arômes tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité, pour une expérience de dégustation harmonieuse et équilibrée.
