Avis Viniou
Le Château Le Castellet, situé en Provence, produit ce Bandol rosé de 2012, une année marquée par des conditions climatiques favorables à un bon développement du raisin. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, le Bandol est célèbre pour ses rosés à base de Mourvèdre, agrémentés de Grenache et Cinsault. Ce rosé sec est le reflet du terroir unique de Bandol, où les sols argilo-calcaires et un ensoleillement abondant favorisent des vins élégants et complexes. La région bénéficie d'un climat méditerranéen qui, associé à des techniques de vinification traditionnelles, confère au vin ses arômes subtilement fruités et floraux. Le Château Le Castellet jouit d'une réputation établie pour sa qualité et son savoir-faire viticole.
Pour sublimer ce Bandol rosé, envisagez de l'accompagner de plats méditerranéens tels qu'une salade niçoise, des légumes grillés ou des fruits de mer. Sa délicatesse rehaussera les saveurs de la tapenade d'olives noires ou d'une bouillabaisse, des mets typiques de la région qui s'harmonisent parfaitement avec ses notes fruitées et sa fraîcheur.
Pour profiter pleinement de ce rosé, servez-le idéalement entre 10 et 12 °C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, prenez le temps d'examiner sa robe pâle, typique d'un Bandol bien élaboré. Humez ensuite ses arômes, souvent complexes et mêlant des notes de fruits rouges frais à une légère touche florale. Enfin, goûtez-le, en appréciant sa fraîcheur et son équilibre, gages d'un beau rosé de Provence.
