Avis Viniou
Le Domaine Tempier, situé dans l'appellation Bandol en Provence, est reconnu pour ses vins rosés d'exception. Le millésime 2023 s'annonce particulièrement prometteur. Ce rosé, élaboré à partir des cépages de référence de la région tels que le Mourvèdre, le Cinsault et le Grenache, se distingue par sa robe saumonée élégante et ses arômes délicats de fruits rouges frais, d'agrumes et d'une touche florale. La vinification est méticuleusement effectuée pour préserver la fraîcheur et l'éclat aromatique du vin, ne bénéficiant pas d'une certification biologique mais respectant souvent des pratiques culturales raisonnées.
La région de Bandol, nichée en Provence, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le terroir, composé principalement de sols argilo-calcaires, confère aux vins une minéralité et une structure remarquables. L'histoire viticole de Bandol remonte à l'Antiquité, et la région est aujourd'hui l'une des références en matière de vins rosés de qualité.
Pour un accord mets-vins optimal, ce rosé de Bandol se marie parfaitement avec des plats d'été légers tels que des salades niçoises, des poissons grillés, ou des carpaccios de thon. Vous pourriez également l'accompagner d'une bouillabaisse, un plat traditionnel provençal, qui mettra en valeur la complexité et la fraîcheur du vin. Les saveurs d'olives et d'herbes de Provence trouveront écho dans ce rosé élégant.
Pour savourer toutes les subtilités du Domaine Tempier Rosé 2023, il est conseillé de le déguster entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes tout en conservant une belle fraîcheur en bouche. Ce vin est prêt à être apprécié dès à présent, mais peut également être gardé quelques années pour développer davantage sa palette aromatique.
