Vins Bandol Château La Roche Redonne - Cuvée La Lyre - 2019

Avis Viniou

Le Château La Roche Redonne, situé au cœur de la prestigieuse appellation Bandol en Provence, nous offre cette Cuvée La Lyre Blanc 2019. Bien que Bandol soit célèbre pour ses vins rouges robustes, ce vin blanc propose une interprétation unique et délicate de ce terroir. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat typiquement méditerranéen, avec son ensoleillement généreux et ses sols calcaires et marneux, parfaits pour des cépages blancs tels que le Rolle ou la Clairette. Le manque d'informations sur le cépage et la vinification spécifique suggère une approche non conventionnelle, peut-être centrée autour de techniques de vinification visant à préserver un maximum d'arômes fruités et floraux. Le domaine, bien ancré dans l'histoire de Bandol, est reconnu pour sa capacité à produire des vins authentiques et élégants qui capturent l'essence de Provence.

Pour mettre en valeur les arômes subtils et la fraîcheur de ce vin blanc de Bandol, nous recommandons de l'associer avec une bouillabaisse revisitée, où sa minéralité viendra équilibrer les saveurs intenses du safran et des fruits de mer. Des fromages frais de chèvre de la région, accompagnés d'un filet d'huile d'olive provençale, formeraient également un accord harmonieux, accentuant les notes florales et fruitées du vin. Enfin, une salade niçoise traditionnelle pourrait enrichir le goût, créant une expérience gustative authentiquement méditerranéenne.

Pour déguster ce Bandol blanc à son apogée, servez-le à une température entre 10 et 12 °C. Un léger carafage de 20 minutes avant la dégustation peut permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe, qui réfléchit généralement des nuances or pâles; ensuite, appréciez ses arômes subtils en humant et en identifiant les notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Lors de la dégustation, notez son équilibre en bouche et sa longue finale minérale, caractéristique du terroir de Bandol.