Avis Viniou
Le Domaine Frégate nous propose un Bandol Rouge 2016, un vin issu d'un terroir d'exception. Réputée pour ses rouges robustes, l'appellation Bandol est principalement élaborée à partir de Mourvèdre, un cépage qui trouve ici un climat idéal pour s'épanouir pleinement. Le millésime 2016 s'est révélé particulièrement favorable, offrant des conditions climatiques permettant une maturation optimale des raisins. Ce vin se distingue par sa profondeur et sa complexité aromatique, avec des notes de fruits noirs bien mûrs, des épices douces et une subtile touche de réglisse, le tout harmonisé par un élevage soigné en fûts de chêne.
La région de Provence, plus spécifiquement le terroir de Bandol, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et une influence marine apaisante qui tempère les excès de chaleur. Le sol calcaire de cette région, associé au mistral, favorise la concentration et la maturité des baies tout en préservant la fraîcheur du vin. L'histoire viticole de Bandol remonte à plusieurs siècles, et ce savoir-faire ancestral est perceptible dans chaque gorgée, reflétant l'authenticité et le caractère d'un terroir unique.
Pour accompagner ce Bandol Rouge 2016, privilégiez des plats robustes et savoureux. Une daube provençale, un agneau grillé aux herbes de Provence ou un civet de sanglier s’accorderont à merveille avec ses tanins puissants et son bouquet aromatique. Des fromages affinés tels qu'un vieux comté ou un époisses seront aussi de formidables alliés.
Pour apprécier pleinement les nuances de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage préalable d'une heure ou deux permettra au vin de s'ouvrir et d'exprimer toute sa richesse aromatique. Vos convives pourront ainsi apprécier une véritable symphonie de saveurs provençales.
