Avis Viniou
Le vin rosé de La Cadiérenne, millésime 2024, provient de l'appellation Bandol en Provence, un terroir renommé pour sa production de vins raffinés. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, Bandol est célèbre pour utiliser majoritairement le Mourvèdre, souvent associé à des cépages comme le Grenache et le Cinsault dans l'élaboration de ses rosés. Ce vin affiche un style sec, typique des rosés provençaux, caractérisé par sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges, d'agrumes et ses notes florales.
La région de Provence, avec son climat méditerranéen, bénéficie d'étés chauds et secs, et d'hivers doux. La proximité de la mer apporte une régulation naturelle de la température et une influence maritime rafraîchissante. Le sol principalement calcaire de Bandol, conjugué à de subtiles intrusions argileuses, confère aux vins une minéralité distinctive et une belle structure.
Pour apprécier pleinement ce rosé de Bandol, envisagez des accords avec des plats légers et ensoleillés, tels qu'une salade niçoise, une ratatouille tiède ou un tian de légumes. Les fruits de mer tels que des gambas grillées ou un carpaccio de saumon feront également ressortir les nuances subtiles de ce rosé. Plus audacieusement, des plats asiatiques légèrement épicés, comme un poulet au curry doux, pourraient offrir un contrastant agréable.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Cette température permet de révéler ses arômes délicats tout en conservant sa vivacité. Il est conseillé de consommer ce vin jeune pour profiter de sa fraîcheur et de ses saveurs fruitées caractéristiques des rosés de Provence.
