Avis Viniou
Le vin rosé "Les Olianes" de l'appellation Bandol en Provence, bien que non millésimé, promet une expérience gustative marquée par l'élégance et la finesse. Bandol est principalement reconnu pour ses rosés fins et complexes élaborés à partir de cépages tels que le Mourvèdre, le Cinsault et le Grenache. Le terroir de Bandol, composé de sols argilo-calcaires, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal avec des étés chauds et secs et un ensoleillement optimal, favorisant une maturité parfaite des raisins. Ce climat, combiné à l'influence modératrice de la mer, confère aux vins une fraîcheur remarquable et une capacité à bien vieillir.
La Provence, et plus particulièrement Bandol, jouit d'une riche histoire viticole remontant à l'Antiquité. Cette région est renommée pour ses vins rosés de renommée mondiale qui se caractérisent par leur couleur pâle et leur finesse aromatique. Les sols caillouteux et calcaires, couplés aux brises maritimes, apportent une dimension minérale unique qui se démarque dans les vins.
Pour accompagner ce rosé, on préconise des accords légers et méditerranéens qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Des plats tels qu'une salade niçoise, une bouillabaisse ou encore un tataki de thon se marieront harmonieusement avec ce rosé. Les charcuteries fines ou une tarte aux légumes du soleil offrent aussi une belle symbiose.
Pour savourer pleinement ce vin rosé de Bandol, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Cela permettra d'exalter ses arômes délicatement fruités et de maintenir sa structure harmonieuse, idéale pour des moments de dégustation aussi bien estivaux qu'en apéritif.
