Avis Viniou
Le Bandol rosé Les Olianes 2020 est un vin issu principalement du cépage Mourvèdre, traditionnellement accompagné de Grenache et de Cinsault, caractéristiques de cette appellation prestigieuse du sud de la France. Ce millésime 2020 révèle une robe pâle aux reflets saumonés, brillante et limpide. Grâce à une vinification soigneuse, alliée à un pressurage délicat et une fermentation à basse température, ce vin offre un profil aromatique subtil, où la fraîcheur florale s'entrelace aux notes de petits fruits rouges, d'agrumes et parfois de pêche de vigne. En bouche, la structure est élégante avec une belle minéralité, soutenue par une finale saline et persistante.
La région de Bandol illustre tout le potentiel de la Provence viticole. Située sur des coteaux exposés au sud, à proximité immédiate de la Méditerranée, cette appellation bénéficie d’un climat ensoleillé, tempéré par les brises marines et le mistral, qui préservent la fraîcheur des raisins. Les sols argilo-calcaires confèrent au vin à la fois rondeur, complexité et une fine minéralité. Bandol est reconnu historiquement pour la qualité de ses rouges puissants, mais aussi pour ses rosés de gastronomie, nés d’un savoir-faire ancestral et d’un terroir d’exception.
Le Bandol rosé Les Olianes 2020 s’accordera merveilleusement avec la cuisine méditerranéenne. Il sublimera un tartare de dorade aux agrumes, des filets de rouget grillés, une ratatouille provençale ou encore une bouillabaisse. Les charcuteries fines, comme le jambon de Parme, ou un chèvre frais agrémenté d’herbes de Provence s’avèrent également des compagnons tout indiqués. Ce vin rosé saura enfin accompagner avec grâce une cuisine asiatique douce, type sashimi ou salade thaï.
Pour profiter de toute sa complexité aromatique, dégustez le Bandol rosé Les Olianes 2020 à une température comprise entre 10 et 12°C. Une légère aération dans le verre permettra de révéler toutes ses subtilités, que ce soit à l’apéritif ou tout au long du repas.
