Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre cave provient du célèbre Domaine Tempier, situé dans l'appellation Bandol, en Provence. Il s'agit de la Cuvée Lulu & Lucien du millésime 2020, un rouge réputé de cette région ensoleillée. Très probablement dominé par le cépage mourvèdre, typique de Bandol, ce vin est généralement complété par des cépages tels que le grenache et le cinsault. Le terroir de Bandol est caractérisé par ses sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen qui offre des étés chauds et secs, parfaits pour mûrir le mourvèdre qui donne à ces vins une structure tannique remarquable et une aptitude au vieillissement exceptionnelle.
La région viticole de Bandol a une histoire riche, avec des vignobles qui remontent à l'époque romaine. Le terrain accidenté et les collines qui descendent vers la mer offrent non seulement un panorama spectaculaire, mais aussi une excellente exposition solaire et une ventilation marine qui modère les chaleurs estivales. C'est une région qui produit des vins de caractère, exprime l'élégance et la puissance.
Pour accompagner ce Bandol Rouge 2020, optez pour des mets qui sauront rivaliser avec sa profondeur et sa complexité. Une daube provençale traditionnelle, aux saveurs riches et mijotées, serait un accord parfait. Des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, accompagnées de herbes de Provence, mettraient également en valeur les arômes de fruits noirs et d'épices de ce vin. De la cuisine méditerranéenne, pensez aussi aux plats, riches et savoureux, comme une ratatouille ou une pissaladière.
Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir à une température de 16-18°C, idéalement après une aération d'environ une heure pour permettre aux arômes complexes de se déployer. Cela permettra de révéler toute la richesse et la profondeur de votre Bandol, prêt à satisfaire les amateurs de vins puissants et structurés.
