Avis Viniou
Le Domaine Tempier, avec sa cuvée Lulu & Lucien 2023, propose un rouge emblématique de la prestigieuse appellation Bandol AOC, en Provence. Ce vin, traditionnellement composé majoritairement de Mourvèdre, complété par du Grenache, du Cinsault et parfois de la Syrah, se distingue par sa profondeur et son caractère affirmé. Le millésime 2023, marqué par une belle maturité des raisins grâce à un été chaud, se traduit par une robe soutenue, des arômes de fruits noirs, de garrigue, d’épices et de poivre, avec une trame tannique élégante, déjà prometteuse mais encore jeune. La vinification au Domaine Tempier respecte les méthodes traditionnelles, avec des vendanges manuelles, une fermentation longue et un élevage en foudres de chêne, conférant au vin complexité et potentiel de garde.
La région de Bandol, adossée aux contreforts du Massif de la Sainte-Baume et face à la Méditerranée, bénéficie d’un climat ensoleillé, tempéré par la brise marine et protégé du mistral. Le sol, principalement composé de grès, de calcaires et de marnes, favorise une expression intense du Mourvèdre, cépage roi de l’appellation. L’histoire viticole de Bandol remonte à l’Antiquité, mais c’est au XXe siècle, grâce à des vignerons passionnés comme la famille Peyraud du Domaine Tempier, que le Bandol rouge a acquis sa notoriété internationale, reconnu pour sa capacité de vieillissement et sa saveur méditerranéenne typique.
Pour accompagner ce Bandol rouge 2023, privilégiez des mets savoureux et généreux comme un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, un lapin à la tapenade ou encore une gardianne de taureau. Les plats épicés, mijotés et richement parfumés sauront sublimer la structure et la puissance aromatique du vin, tandis que des fromages affinés comme un vieux Cantal ou une tomme de brebis relèveront aussi ses notes épicées.
À la dégustation, ce vin profite d’une aération préalable, surtout dans sa jeunesse. Servez-le à une température de 16-18°C pour mettre en valeur ses arômes complexes et son équilibre en bouche. Vous pouvez le savourer dès maintenant, mais il révèlera tout son potentiel après quelques années de garde en cave, où il développera des notes tertiaires de cuir, de sous-bois et de truffe typiques des grands Bandol.
