Avis Viniou
Le Château Pradeaux 2020 est un vin rosé plein de caractère, typique de l'appellation Bandol, dans la région ensoleillée de la Provence. Composé majoritairement de cépages Mourvèdre, ce rosé arbore une robe saumon pâle avec des reflets lumineux. Bien que le détail sur l'assemblage précis manque, il est probable qu'on y trouve également quelques cépages comme le Cinsault et le Grenache, classiques de la région, qui apportent fruit et vivacité. La vinification traditionnelle est souvent pratiquée au Château Pradeaux, visant à extraire au mieux les arômes et à garantir la fraîcheur du vin.
La région de Bandol est réputée pour ses vins puissants et structurés, que ce soit dans leurs vins rouges ou rosés. Située le long des côtes méditerranéennes, elle bénéficie d'un climat typiquement méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols sont généralement composés de calcaire et d'éboulis marneux, permettant un bon drainage et contribuant à la concentration des baies de raisin. Cette région viticole a une histoire riche marquée par la présence de moines cisterciens au Moyen Âge qui ont joué un rôle crucial dans la promotion du vin local.
Pour accompagner ce rosé de Bandol, optez pour une cuisine méditerranéenne qui fait écho à ses origines. Ce vin se marie parfaitement avec une salade niçoise, des poissons grillés comme des rougets ou des sardines, ainsi que des plats provençaux avec des notes d'herbes de garrigue, comme un tian de légumes. Il s'accorde également bien avec des tapas légères et des mets asiatiques légèrement épicés.
Pour apprécier pleinement ce Château Pradeaux rosé de 2020, il est conseillé de le servir frais, à une température de 10-12°C. Cela permettra de discerner toutes ses nuances aromatiques et conservera sa fraîcheur en bouche.
