Vins Bandol Domaine La Font des Pères - 2016

Avis Viniou

Le vin en question, un Bandol rouge du Domaine La Font des Pères millésime 2016, est un splendide représentant de la région de Provence. Les vins de Bandol sont principalement élaborés à partir du cépage Mourvèdre, qui confère structure, profondeur et un potentiel de garde remarquable. Ce millésime 2016, bénéficiant d'une belle maturité, se distingue par ses arômes de fruits noirs mûrs, d'épices, de réglisse et de subtiles notes boisées, typiques de l'élevage en fûts de chêne.

La Provence, renommée pour ses paysages pittoresques et son climat méditerranéen, est une région viticole relativement ancienne avec une tradition millénaire. Le climat en Bandol est particulièrement clément, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol issu de calcaire, d'argile et de schiste offre un terroir unique qui contribue à la complexité et à la richesse des vins produits ici. L'appellation Bandol est d'ailleurs l’une des plus prestigieuses de Provence, réputée pour ses rouges puissants et élégants.

Pour sublimer ce Bandol rouge, pensez à des plats robustes et savoureux. Il s'accordera magnifiquement avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou un magret de canard aux figues. Ces mets souligneront la profondeur des arômes du vin et sa structure tannique. En termes de cuisine régionale, un tian de légumes ou une ratatouille sauront également accompagner ce vin de manière excellente, apportant une touche de soleil à votre table.

Pour profiter pleinement de votre Bandol rouge 2016, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer environ une heure avant la dégustation, ce qui permettra aux arômes de s'ouvrir davantage et d'exprimer toute la générosité de ce grand vin de Provence.