Vins Bandol Domaine S Bunan - Château La Rouvière - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Bandol rouge 2021 du "Domaine S Bunan", portant la dénomination "Cuvée Château La Rouvière". Ce vin de Provence est élaboré en grande partie à partir de Mourvèdre, un cépage emblématique de l'appellation Bandol, souvent accompagné de Grenache et Cinsault. La cuvée 2021, issue d'une agriculture biologique, bénéficie d'une vinification qui met l'accent sur la finesse et la concentration des arômes fruités et épicés. Ces vins rouges de Bandol sont réputés pour leur charpente, leur profondeur et leur belle capacité de garde.

La région viticole de Provence, et plus spécifiquement Bandol, jouit d'un climat méditerranéen idéal, caractérisé par un ensoleillement généreux et des influences maritimes qui tempèrent les étés chauds. Les sols y sont principalement composés de calcaires et de marne, propices à la culture du Mourvèdre, qui profite de la chaleur et des sols bien drainés pour exprimer tout son potentiel. Bandol est l'une des plus anciennes aires viticoles de France, avec une histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, ce qui en fait une région riche en savoir-faire et traditions.

Pour sublimer ce Bandol rouge, rien de tel qu'un mariage avec des mets régionaux et savoureux. Optez pour une épaule d'agneau aux herbes de Provence ou un civet de sanglier, des plats qui répondront harmonieusement à la structure et aux arômes de ce vin. Vous pourriez aussi l'associer à des fromages de caractère, comme un Reblochon affiné ou un Roquefort.

Pour apprécier pleinement ce Bandol, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement et aux tanins de s'assouplir. Cette approche garantira une expérience de dégustation optimale, respectant l'élégance et le caractère unique de la cuvée "Château La Rouvière".