Avis Viniou
Le Domaine Marie Bérénice, situé dans l'appellation Bandol en Provence, nous offre ici un vin rouge millésimé 2021 qui se distingue par la typicité de son terroir. Bandol est réputé pour ses rouges intenses et structurés, souvent élaborés principalement à partir de Mourvèdre, bien que le cépage précis ne soit pas spécifié dans votre cas. Le sol de Bandol est caractérisé par une combinaison de calcaires triassiques et de sols marneux, favorisant la conduite de la vigne à faibles rendements pour une concentration optimale des arômes. Ce terroir est sublimé par le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et un ensoleillement important, parfait pour la maturation complète des raisins tardifs comme le Mourvèdre.
Le vin rouge de Bandol est un excellent compagnon pour des mets riches et savoureux. Je vous suggère de l'accompagner de plats de viande tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti ou encore un tajine d'agneau aux pruneaux. Les saveurs de ce vin se marient également très bien avec des plats provençaux typiques comme les pieds paquets, une spécialité de la région. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Beaufort, peuvent aussi sublimer les notes épicées et les tanins soyeux de ce vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin rouge de Provence à une température de 16 à 18°C. Il est préférable de le déboucher une heure avant la dégustation afin de le laisser s'épanouir pleinement et de révéler toute la complexité de ses arômes. Ce vin, tout en caractère et en élégance, promet un moment de dégustation mémorable.
