Avis Viniou
Le Domaine Marie Bérénice, situé dans la prestigieuse appellation Bandol, en Provence, nous offre ce millésime 2022. Ce vin rouge, certifié bio, est typiquement élaboré à partir du cépage Mourvèdre, qui apporte structure et complexité. Le terroir de Bandol, exceptionnel grâce à ses sols argilo-calcaires et son ensoleillement généreux, confère à ses vins une profondeur et une richesse aromatique notables. La région est renommée pour son climat méditerranéen, qui, avec des hivers doux et des étés chauds, produit des vins puissants et bien équilibrés. Domaine Marie Bérénice, avec son engagement en viticulture biologique et son respect des traditions, perpétue la réputation d'excellence des vins de Bandol.
En matière d'accords mets-vins, ce Bandol 2022 s’accordera parfaitement avec des plats de caractère tels qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou une daube de bœuf. Les notes épicées et les tannins bien présents du vin seront sublimés par des viandes grillées ou rôties. Pour retrouver l’essence culinaire de la Provence, accompagnez ce vin d’une ratatouille maison ou de tapenade sur toast, des plats qui évoquent les saveurs du sud et s'accordent magnifiquement avec ce rouge structuré.
Pour apprécier pleinement ce Bandol, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Laissez-le s’aérer en carafe pendant une heure afin que ses arômes complexes puissent s’épanouir. À la dégustation, observez sa robe pourpre intense, humez ses arômes de fruits noirs et d’épices, puis dégustez avec une attention particulière à sa texture généreuse et ses tannins soyeux. Ce vin, bien élevé et équilibré, promet un moment de dégustation riche et agréable.
