Avis Viniou
Le Château Vannières 2010 est un vin rouge issu de l'appellation Bandol, située en Provence, une région renommée pour ses vins d'exception. Bandol est principalement connu pour ses vins rouges élaborés à partir du cépage Mourvèdre, souvent complété par des cépages tels que le Grenache et le Cinsault. Ce millésime 2010 se distingue par son caractère mûr et structuré, probablement grâce à une vinification soignée visant à extraire le meilleur du terroir. Les sols argilo-calcaires de Bandol, combinés à un climat méditerranéen chaud et sec, favorisent la maturité optimale du Mourvèdre, conférant ainsi au vin son intensité aromatique et sa richesse tannique.
La région de Bandol possède une histoire viticole riche qui remonte à l'Antiquité. Les vents marins qui soufflent sur les vignobles tempèrent les ardeurs du soleil méditerranéen, tandis que les sols calcaires drainent efficacement l'eau, permettant aux vignes de se concentrer sur le meilleur du fruit. Cela aboutit à des vins puissants, capables de vieillir de nombreuses années tout en développant une palette aromatique complexe.
Pour sublimer ce vin de caractère, il est idéal de l'associer à des mets riches et savoureux. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un canard aux olives seraient des accompagnements parfaits, tout comme un plat typiquement provençal tel qu'une daube de bœuf. Les arômes épicés et la structure tannique du Bandol 2010 compléteront admirablement les saveurs robustes de ces plats.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cette fourchette permettra de libérer toute la complexité de ses arômes tout en conservant la fraîcheur nécessaire à l'équilibre de ce vin remarquable. Laissez-le s’aérer un moment avant de le savourer, afin que ses tannins se fondent et révèlent une profondeur aromatique spectaculaire.
