Vins Bandol Château Vannières - 2001

Avis Viniou

Le Château Vannières 2001, un Bandol Rouge de Provence, est une véritable expression du terroir provençal. Ce millésime, élaboré principalement à partir de Mourvèdre, bien que la composition exacte de l'assemblage ne soit pas précisée, offre des arômes intenses de fruits noirs avec des nuances épicées et des tannins puissants, caractéristiques du cépage. Le terroir de Bandol, avec son climat chaud et ensoleillé tempéré par les influences maritimes, et ses sols argilo-calcaires, confère au vin une belle structure. Le domaine Château Vannières, avec son histoire remontant au début du XXe siècle, jouit d'une réputation pour sa rigoureuse vinification traditionnelle, produisant des vins à la fois denses et élégants.

Pour sublimer ce Bandol Rouge, privilégiez des plats savoureux aux saveurs robustes comme l'agneau grillé aux herbes de Provence, ou un magret de canard aux figues. Les plats mijotés tels que la daube provençale ou un civet de sanglier rehausseront les notes épicées et fruitées du vin. Pour une expérience gastronomique locale, essayez-le avec une ratatouille richement parfumée ou des fromages de caractère comme le Tomme de Chèvre.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 18°C, après une carafe d'une heure pour libérer pleinement ses arômes complexes. À l'œil, observez sa robe dense et veloutée. Au nez, laissez-vous séduire par ses notes intenses de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa puissance, ses tannins soyeux et sa longue finale, reflet de son terroir unique.