Vins Bandol Mas de la Rouvière - 2001

Avis Viniou

Le Mas de la Rouvière Bandol Rouge 2001 est un vin remarquable issu de l'appellation Bandol AOC, située en Provence. Ce vin repose principalement sur le cépage Mourvèdre, souvent complété par des cépages tels que le Grenache et le Cinsault. Le millésime 2001 apporte une belle complexité et une profondeur aromatique, résultant d'une année aux conditions climatiques favorables. Le terroir de Bandol, avec ses sols argilo-calcaires et son ensoleillement généreux, est idéal pour la culture du Mourvèdre, qui exprime ici tout son caractère avec des notes de fruits noirs, d'épices, et de cuir, après une vinification traditionnelle qui respecte le potentiel de vieillissement de ce cépage.

Bandol est une appellation prestigieuse située sur la côte méditerranéenne, bénéficiaire de l'influence modératrice de la mer qui protège les vignes des excès de chaleur. Le climat ensoleillé, associé à la proximité maritime, permet une maturation optimale des raisins, tandis que le Mistral, vent caractéristique de la région, aide à maintenir les vignes en bonne santé en limitant les maladies. Bandol est connu pour produire certains des vins rouges les plus robustes de Provence, ancrés dans une longue tradition viticole qui remonte à l'Antiquité.

Pour accompagner ce vin, pensez à des mets riches et savoureux. Une pièce de bœuf grillée, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou une daube provençale sont des choix parfaits. Les plats locaux comme la ratatouille ou une tapenade d'olive noire sur toast se marient également bien avec les notes épicées et fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bandol rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exprimer pleinement ses arômes complexes et de savourer sa structure tannique évoluée après plus de deux décennies en cave. Veillez à le décanter environ une heure avant de le servir pour l’aérer et libérer ses arômes enchanteurs.