Vins Bandol La Cadiérenne - 2020

Avis Viniou

Le Bandol blanc 2020 du Château La Cadiérenne est un vin de caractère élaboré dans l’une des appellations provençales les plus réputées. Bien que le cépage principal ne soit pas indiqué, les Bandol blancs sont généralement issus de l’assemblage de Clairette, d’Ugni blanc, de Bourboulenc et parfois de Rolle, qui confèrent au vin finesse et fraîcheur. Le millésime 2020 s’annonce particulièrement réussi en Provence, avec des vendanges sous le signe du soleil tout en bénéficiant de nuits fraîches, idéales pour l’équilibre aromatique et l'acidité. Les vignes, souvent cultivées sur des sols argilo-calcaires mêlés de marnes et de calcaire, offrent au vin une minéralité et une élégance distinctives. La vinification en blanc privilégie la préservation du fruité et de la fraîcheur, généralement réalisée en cuves inox.

La région de Bandol, sur la côte méditerranéenne, est marquée par un climat chaud et très ensoleillé, tempéré par l’influence maritime. Les brises marines favorisent une maturation lente et homogène des raisins, tandis que les sols caillouteux et calcaires permettent un drainage optimal et confèrent aux vins leur structure et leur richesse caractéristique. Historiquement, Bandol est surtout reconnu pour ses rouges puissants, mais ses blancs émergent aujourd’hui par leur typicité et leur potentiel gastronomique. La région possède une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité, consolidée par l’obtention de l’AOC dès 1941.

La fraîcheur et le bouquet aromatique du Bandol blanc 2020 en font un compagnon de choix pour des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce, mais également des plats emblématiques de la Provence comme la bourride, l’aïoli ou une ratatouille légère. Il saura aussi accompagner un fromage de chèvre frais ou une salade niçoise, pour un accord régional parfait.

Pour apprécier toute la complexité de ce Bandol blanc, il est conseillé de le déguster frais, entre 10 et 12°C. Servez-le dans de grands verres pour permettre au vin de développer pleinement ses arômes. Un carafage rapide peut être envisagé juste avant le service si le vin paraît un peu fermé à l’ouverture.