Vins Bandol Domaine Guilhem Tournier - La Malissonne - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Guilhem Tournier, avec sa cuvée La Malissonne 2024 en appellation Bandol AOC, propose un vin blanc sec issu de l’une des plus belles régions viticoles de Provence. Bien que Bandol soit plus réputé pour ses grands rouges et ses rosés captivants, ses vins blancs recèlent d’agréables surprises, souvent élaborés à partir des cépages-clés du sud comme la Clairette, l’Ugni blanc, la Rolle (Vermentino) ou encore le Bourboulenc. La cuvée est certifiée biologique, attestant d’un soin particulier apporté à la vigne et à l’environnement. Les vins blancs de Bandol affichent généralement une belle fraîcheur, une trame minérale et des notes aromatiques marquées, réunies ici dans le millésime 2024, qui s’annonce équilibré, généralement caractérisé en Provence par des hivers doux et des étés chauds mais régulés par l’influence maritime.

La région de Bandol, située entre Toulon et Marseille, bénéficie d’un microclimat très ensoleillé tempéré par les brises marines et de sols majoritairement constitués de marnes, de calcaires et d’argiles, ce qui donne aux vins leur caractère expressif, à la fois solaire et élégant. Bandol s’inscrit dans l’histoire viticole avec des origines remontant à l’Antiquité grecque et romaine, mais c’est à partir du XXe siècle que son appellation s’est affirmée, notamment pour ses rouges puissants. Les blancs demeurent plus discrets, mais gagnent à être découverts pour leur finesse et leur vivacité.

Ce Bandol blanc s’accordera parfaitement avec des mets méditerranéens. Privilégiez un carpaccio de Saint-Jacques au citron, une daurade grillée aux herbes de Provence, ou encore un aïoli traditionnel. Les fromages de chèvre frais, typiques de la Provence, sublimeront également sa fraîcheur minérale. Pour une touche régionale affirmée, accompagnez-le d’une bourride ou de légumes farcis.

Servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C afin d’en apprécier pleinement la finesse aromatique et la texture, après un léger passage en carafe si vous le souhaitez pour libérer toute sa palette. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de son éclat et de sa vivacité.