Vins Bandol Ray Jane - Cuvée de la Ville de Sanary - 2024

Avis Viniou

Le Ray Jane Cuvée de la Ville de Sanary 2024 est un rosé emblématique de l’appellation Bandol AOC, située au cœur de la Provence. Ce vin se distingue par sa belle robe saumon pâle, éclatante et lumineuse. Le cépage principal du Bandol rosé est généralement le Mourvèdre, accompagné de Grenache et de Cinsault, ce qui confère à cette cuvée une structure élégante, de la vivacité et une belle profondeur aromatique. Au nez, on retrouve des notes raffinées de fruits rouges croquants, d’agrumes et parfois des accents floraux, tandis qu’en bouche la fraîcheur s’équilibre avec une texture légèrement vineuse, typique du style Bandol. Les raisins proviennent de vignes cultivées en agriculture biologique, garantissant une grande pureté d’expression et un respect du terroir.

La région de Bandol, ancrée dans le patrimoine viticole provençal, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux, la proximité de la mer et une ventilation régulière qui préservent l’état sanitaire des vignes. Les sols, principalement composés d’argiles calcaires et de cailloutis, offrent un terrain idéal pour le Mourvèdre, cépage roi de l’appellation. L’histoire de Bandol est intimement liée au vin, avec des domaines familiaux perpétuant des pratiques traditionnelles tout en s’ouvrant aux innovations, ce qui donne naissance à des vins racés et d’une grande finesse.

Grâce à sa structure et sa personnalité, la cuvée Cuvée de la Ville de Sanary se prête merveilleusement à des accords aussi bien festifs que gastronomiques. Elle accompagnera avec brio des mets provençaux tels qu’une bourride, un tian de légumes, ou encore une salade de poulpe. Plus largement, vous pouvez la servir avec des grillades de poisson, des langoustines ou des accords asiatiques raffinés, comme un tartare de saumon au gingembre.

Pour profiter au mieux de ses qualités, servez ce Bandol rosé légèrement frais, à une température idéale de 10 à 12°C. Cela permettra d’exprimer toute sa palette aromatique et sa délicatesse en bouche. Ce vin peut se déguster dès maintenant sur sa vivacité, mais il gagnera en complexité sur un à deux ans supplémentaire en cave.