Avis Viniou
Château Barthès 2024 est un vin blanc sec issu de l’appellation Bandol, en Provence, une région souvent plus célèbre pour ses rouges et ses rosés, mais dont les blancs gagnent à être découverts. Produit majoritairement à partir de cépages locaux tels que la Clairette, l’Ugni Blanc et le Bourboulenc, le Bandol blanc est rare et original. Le millésime 2024 apporte sans doute une fraîcheur vibrante, sachant que la vinification à Bandol vise la pureté aromatique, avec des fermentations à basse température et souvent un élevage en cuve pour préserver la vivacité et l’expression du terroir plutôt que la puissance ou le gras.
La région de Bandol, adossée aux collines du Var et surplombant la Méditerranée, bénéficie d’un climat méditerranéen typique, avec des étés chauds, des hivers doux et un ensoleillement exceptionnel. Les sols sont composés principalement de marnes calcaires et d’alluvions argilo-calcaires, offrant un drainage naturel et conférant finesse et complexité aux vins. L’histoire viticole de Bandol remonte à l’époque romaine et l’AOC est l’une des plus anciennes de Provence, réputée pour sa rigueur qualitative.
La fraîcheur et la palette aromatique d’un Bandol blanc – mêlant agrumes, fleurs blanches, pointe anisée et notes de pêche – en font un compagnon idéal pour des mets fins. Il se mariera parfaitement avec une bouillabaisse traditionnelle, une soupe de poissons provençale, des poissons grillés (notamment le loup ou la daurade), des coquillages, des salades estivales ou des fromages de chèvre frais. Pour une harmonie locale, pensez également à des légumes farcis ou une pissaladière.
Pour révéler toute la subtilité de ce Château Barthès blanc 2024, servez-le frais, entre 10 et 12°C, de préférence dans des verres à vin blanc élancés. Une petite aération au moment du service permettra de révéler ses plus belles nuances aromatiques. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur lumineuse.
