Avis Viniou
Le Château La Noblesse Bandol blanc 2024 est une cuvée rare et singulière en provenance d'une appellation plus traditionnellement réputée pour ses rouges et ses rosés. Ce vin blanc sec est issu principalement de cépages tels que la Clairette, l’Ugni Blanc et le Bourboulenc, souvent complétés d'un soupçon de Sauvignon ou de Rolle (Vermentino), selon les vignerons. Le millésime 2024 promet des vins frais, marqués par une belle acidité et des arômes francs, grâce à une météo globalement favorable au Sud de la France. La vinification privilégie en général des pressurages délicats et des fermentations à basse température pour préserver toute la pureté aromatique des raisins. L’élevage s’effectue surtout en cuve inox afin de conserver la fraîcheur et l’expression première du fruit.
Le vignoble de Bandol se situe en Provence, entre Toulon et Marseille, face à la Méditerranée. La région bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen, avec des étés chauds, des hivers doux et une brise maritime qui tempère les excès de chaleur. Les sols sont composés principalement de marnes calcaires et d’argiles, ce qui permet d’obtenir des vins dotés d’une belle minéralité, d’un équilibre naturel et d’une grande finesse. Bandol est une appellation chargée d’histoire, réputée depuis l’Antiquité pour la qualité de ses vins et reconnue officiellement comme AOC dès 1941.
Ce Bandol blanc se distingue par une palette aromatique florale et fruitée, mêlant chèvrefeuille, agrumes, fruits à chair blanche et une subtile pointe d’anis ou de fenouil. Il accompagnera à merveille les produits de la mer typiques de la Provence comme une bouillabaisse, une daurade grillée, ou des coquillages simplement relevés d’un filet de citron. Il se marie également très bien avec un fromage de chèvre frais, une pissaladière ou des légumes grillés à l’huile d’olive.
Pour révéler toutes ses saveurs, il est conseillé de servir ce Bandol blanc frais, idéalement entre 8 et 10°C. Un passage en carafe peut être envisagé si le vin est ouvert dans sa jeunesse pour révéler toute sa complexité aromatique. Profitez de cette cuvée dans les cinq premières années pour sa vivacité, mais elle saura également se patiner avec quelques années de garde.
