Vins Bandol Domaine Lafran-Veyrolles - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Lafran-Veyrolles, situé au cœur de l'appellation Bandol en Provence, propose un millésime 2023 remarquable avec ce vin rosé. Bandol est renommé pour ses rosés de grande qualité, souvent issus principalement du cépage Mourvèdre, apportant une belle structure et des arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Ce vin, façonné par un terroir exceptionnel de sols calcaires et un climat méditerranéen ensoleillé, est le fruit d'une vinification maîtrisée, souvent en pressurage direct pour préserver la fraicheur et l'élégance. Le domaine, avec une riche histoire et une réputation établie, est connu pour ses pratiques viticoles respectueuses de la tradition et du terroir.

Pour accompagner ce Bandol rosé, envisagez des plats qui soulignent sa vivacité et sa finesse. Une salade niçoise, avec ses anchois et légumes frais, ou des fruits de mer grillés, offriront une fraîcheur complémentaire. Les plats provençaux tels qu'une ratatouille parfumée aux herbes de Provence ou une bouillabaisse légère trouveront aussi un écho parfait avec ce vin, accentuant un mariage harmonieux entre les saveurs du sud et la douceur du rosé.

Pour un maximum de plaisir gustatif, servez ce Bandol rosé à une température d'environ 10-12°C. Un léger temps de carafage, autour de 20 minutes, permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa couleur rose pâle et brillante, puis envolez-vous avec des notes olfactives de pêche et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez sa texture ronde et ses fins arômes de fruits rouges, qui se prolongent sur une finale fraîche et épicée.