Vins Bandol Domaine Roche Redonne - Cuvée de la Lyre

Avis Viniou

Le Domaine Roche Redonne, à l’origine de cette Cuvée de la Lyre en appellation Bandol AOC, s’inscrit dans la grande tradition des vins rouges du sud de la France. Issu d’un assemblage caractéristique de l’appellation, dominé le plus souvent par le Mourvèdre, parfois accompagné de Grenache et de Cinsault, ce vin rouge exprime toute la typicité du terroir bandolais. Son caractère sec et structuré laisse présager une vinification précise, mettant en valeur la puissance et la profondeur du cépage roi de Bandol, le Mourvèdre. Ce vin, non millésimé, révèle sans doute une belle homogénéité de style et de qualité, résultat d’un assemblage réfléchi de plusieurs années pour garantir une constance dans l’expression aromatique et la texture.

La région de Bandol, joyau de la Provence viticole, profite d’un climat méditerranéen ensoleillé tempéré par la proximité de la mer, conférant aux raisins une maturité optimale tout en préservant leur fraîcheur. Les sols argilo-calcaires en restanques (terrasses) retiennent l’humidité et favorisent un enracinement profond de la vigne, tandis que les vents marins limitent l’apparition des maladies. Historiquement, le vignoble de Bandol est l’un des plus anciens de France, connu depuis l’Antiquité, et a su traverser les siècles grâce à la qualité intrinsèque de ses vins robustes et élégants.

Côté accords, ce Bandol rouge sera le partenaire rêvé d’une cuisine provençale généreuse : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de sanglier, ou encore des légumes méditerranéens farcis. Les fromages affinés de brebis ou de chèvre, ainsi qu’une tapenade maison, viendront aussi sublimer ses arômes complexes de fruits noirs, d’épices douces et parfois de notes animales naissantes.

Pour apprécier pleinement la matière et la richesse tannique de ce Bandol, servez-le à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si possible, afin de révéler toute son ampleur et sa profondeur. Ce vin gagnera également à être accompagné d’une heure d’aération avant le service pour révéler tout son bouquet.