Le Château Pibarnon 2022, Cuvée Nuances, se présente comme un merveilleux rosé sec issu du prestigieux terroir de Bandol, au cœur de la Provence. Cette cuvée reflète tout le savoir-faire du domaine, réputé pour ses vins complexes et élégants. Principalement élaboré à partir de mourvèdre, cépage emblématique de l’appellation, ce vin peut également comprendre une touche de grenache ou de cinsault selon les millésimes, ce qui apporte rondeur et fraîcheur. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions particulièrement favorables en Provence, offrant des raisins parfaitement mûrs et sains, gage d’expression aromatique et de finesse. La vinification, souvent conduite en presse directe puis en cuve inox ou légèrement en foudre, privilégie la pureté du fruit et la minéralité, marqueurs identitaires de la cuvée Nuances. Le résultat en bouteille révèle une robe pâle aux reflets saumonés, une palette aromatique délicate de fruits rouges frais, d’agrumes et de subtiles notes épicées.
Bandol, située sur la côte méditerranéenne, jouit d’un microclimat exceptionnel, tempéré par la mer et protégé par de petites collines. Les sols majoritairement composés de marnes et de calcaires favorisent la régulation hydrique de la vigne, donnant des vins à la texture singulière et à la verticalité caractéristique. L’histoire viticole de Bandol remonte à l’Antiquité, et l’appellation a su bâtir sa renommée sur des vins de garde à forte personnalité, tout en produisant des rosés parmi les plus recherchés de la région.
Ce Bandol rosé accompagnera à merveille la cuisine méditerranéenne. Pensez à le servir avec des poissons grillés, une bouillabaisse, un tartare de daurade ou encore un loup au fenouil. Les plats provençaux comme une tapenade, une pissaladière ou des légumes farcis révéleront aussi toute la fraîcheur du vin. Son élégance et son équilibre en font également un compagnon de choix pour une cuisine asiatique subtile ou même quelques fromages à pâte molle non affinés.
Pour apprécier pleinement toutes les nuances de cette cuvée 2022, servez-la bien fraîche, autour de 10-12°C. Un léger carafage peut être tenté pour révéler toute la complexité aromatique après quelques minutes dans le verre. À savourer dès aujourd’hui, mais le potentiel du mourvèdre permet aussi une belle évolution sur trois à cinq ans.
