Vins Bandol Domaine La Bégude - Cuvée Amphore - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Bégude, situé dans l’appellation Bandol AOC en Provence, nous propose ici une cuvée singulière : la Cuvée Amphore blanc 2022. Ce vin issu de cépages blancs typiques de Bandol, probablement le Rolle (Vermentino) ou la Clairette, se distingue par une vinification en amphore qui préserve la pureté du fruit et accentue la minéralité naturelle. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et sec, offre des raisins à maturité optimale, concentrés et expressifs. L’utilisation des amphores apporte au vin une structure à la fois ample et dynamique, sans masquer la finesse des arômes floraux et de fruits à chair blanche, rehaussés de notes d’agrumes et de légères nuances salines, typiques des sols calcaires de la région.

Bandol est l’un des joyaux de la Provence viticole, réputé surtout pour ses rouges puissants à base de Mourvèdre, mais ses vins blancs confidentiels méritent eux aussi l’attention des amateurs. Le vignoble, bercé par le climat méditerranéen, profite d’un ensoleillement généreux et de l’influence rafraîchissante de la mer toute proche. Les sols argilo-calcaires et caillouteux forgent des vins à la belle acidité et à la grande vivacité. La tradition viticole y est ancienne, et chaque propriété comme La Bégude y apporte une touche d’authenticité et d’innovation.

Pour sublimer ce Bandol blanc, privilégiez des accords avec la cuisine de la mer : poissons grillés, tartares de dorade ou carpaccio de Saint-Jacques, relevés d’un filet d’huile d’olive et de quelques herbes fraîches. Les spécialités provençales telles qu’une bourride, une salade de poulpe ou des légumes grillés à la fleur de sel révéleront la fraîcheur aromatique du vin. Il accompagne également à merveille des fromages de chèvre frais ou une tapenade maison.

Servez ce Bandol blanc entre 10 et 12°C pour apprécier toute sa palette aromatique et sa texture soyeuse. Une aération en carafe de courte durée révélera sa complexité, offrant un moment de dégustation rafraîchissant et élégant à partager.