Vins Bandol Domaine La Bégude - Amphore - 2021

Avis Viniou

Le Domaine La Bégude, avec sa cuvée Amphore blanc 2021, propose un vin sec de l'appellation Bandol, en Provence. Élaboré dans l'une des régions les plus emblématiques du sud de la France, ce vin blanc exprime à la fois la typicité du terroir et le savoir-faire du domaine. Cette cuvée est issue d’un assemblage de cépages provençaux, souvent centrés autour du rolle, de la clairette ou de l’ugni blanc, offrant ainsi une belle fraîcheur et une complexité aromatique. La vinification en amphore permet de préserver la pureté du fruit et de révéler une texture subtile, soulignant les arômes floraux, les notes d’agrumes et de fruits à chair blanche, avec une touche minérale typique des grands blancs de Bandol.

Le terroir de Bandol bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par l’influence maritime. Les sols argilo-calcaires, riches en pierres, assurent un excellent drainage et permettent aux vignes de puiser profondeur et minéralité. L’histoire de Bandol remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout au XXe siècle que ses vins acquièrent une renommée mondiale, notamment grâce à ses rouges puissants, sans pour autant négliger la finesse et la fraîcheur de ses blancs, qui incarnent parfaitement l’élégance des vins méditerranéens.

Ce Bandol blanc se marie idéalement avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des crustacés comme un carpaccio de dorade, un tartare de saumon ou encore une bouillabaisse revisitée. Les fromages de chèvre frais, tout comme les légumes grillés à l’huile d’olive ou une pissaladière légère, feront également de beaux accords avec cette cuvée, rehaussant la minéralité et la fraîcheur du vin.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce vin à une température de 10-12°C. Une légère aération en jeune âge ne pourra que révéler davantage sa palette aromatique. Ce vin pourra également évoluer favorablement quelques années en cave, gagnant en complexité et en profondeur. Profitez-en pour sublimer vos mets méditerranéens dans une belle atmosphère conviviale.