Vins Bandol Lort Serignan - 2011

Le Bandol blanc 2011 du Château Lort Serignan est une rareté dans un vignoble surtout renommé pour ses rouges puissants et ses rosés délicats. Ce vin blanc sec est généralement élaboré à partir de cépages tels que le Clairette, l’Ugni Blanc, le Bourboulenc et parfois le Rolle (Vermentino), qui confèrent au vin fraîcheur, complexité aromatique et élégance. Le millésime 2011, marqué par une belle maturité des raisins et un été chaud, offre des arômes subtils de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la poire ou la pêche, de légères notes d’agrumes et parfois une pointe d’anis ou de fenouil, signature de la Provence. L’élevage est souvent réalisé en cuves inox ou en foudres afin de préserver la vivacité du fruit et la pureté du terroir.

La région de Bandol, située au cœur de la Provence méditerranéenne, bénéficie d’un climat chaud, tempéré par les brises marines et le mistral qui assainit les vignes. Les sols argilo-calcaires, riches en pierres et en marnes, favorisent une excellente maturité des cépages et une belle expression minérale dans les vins. Bandol possède une longue histoire viticole, remontant à l’Antiquité, et jouit d’une réputation d’excellence, ses vins reflétant le caractère solaire et authentique du terroir provençal.

Pour accompagner ce Bandol blanc, privilégiez des plats méditerranéens légers : poissons grillés, coquillages et crustacés comme des huîtres ou des palourdes, des salades fraîches de fenouil ou d’artichaut, voire une bouillabaisse blanche revisitant la tradition locale. Les fromages frais de chèvre de la région se marieront également à merveille. Pour une expérience encore plus typée, tentez le célèbre aïoli provençal.

Ce Bandol blanc révélera toute sa fraîcheur et sa richesse aromatique servi frais, mais non glacé, entre 10 et 12°C. Il sera idéalement carafé une dizaine de minutes pour exhaler ses arômes complexes et apprécier toute sa subtilité.