Vins Bandol Domaine Lafran-Veyrolles - Cuvée longue-garde - 2004

Avis Viniou

Le Domaine Lafran-Veyrolles 2004 « Cuvée longue-garde » est un vin rouge emblématique de l’appellation Bandol AOC, en Provence. Principalement issu du Mourvèdre, cépage de prédilection de l’appellation, il est souvent complété par de petites proportions de Grenache ou de Cinsault, qui arrondissent et complexifient l’assemblage. Le millésime 2004, après plus de quinze ans de garde, révèle toute la puissance et la profondeur du terroir, avec des notes de fruits noirs confiturés, d’épices, de cuir, de sous-bois et de truffe. La vinification en cuve avant un élevage prolongé en foudre confère à cette cuvée une structure solide et des tanins fondus, typiques d’un Bandol de grande garde.

Bandol est l’une des appellations les plus réputées de la Provence, notamment pour la grande longévité de ses rouges. Le vignoble s’étend sur des coteaux baignés de soleil, bénéficiant du climat méditerranéen : été chaud et sec, brise marine et hivers doux. Les sols argilo-calcaires sont parfaitement adaptés au Mourvèdre, cépage exigeant beaucoup de chaleur pour parvenir à maturité. La région, riche en histoire viticole, est connue depuis l’Antiquité pour ses vins puissants et aromatiques, et Bandol tient une place à part pour sa capacité à produire des rouges taillés pour la garde.

Un Bandol de cette maturité appelle des accords de caractère. Il s’exprimera pleinement avec une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou un tajine d’agneau aux pruneaux. Les spécialités provençales, comme une daube de bœuf ou un gigot rôti aux olives, mettront en valeur sa puissance aromatique et ses tanins patinés. Vous pouvez également l’accorder avec une sélection de fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Comté ou un tome de Brebis.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour libérer sa palette aromatique complexe. Ce 2004, à son apogée, vous offrira toute la noblesse d’un grand Bandol.