Le Domaine Tempier, situé sur l’appellation Bandol en Provence, incarne l’une des expressions les plus authentiques des grands rouges de cette région méditerranéenne. La cuvée "Lulu et Lucien" 2022 rend hommage aux figures historiques du domaine et se distingue chaque année par sa profondeur et son caractère généreux. Le Bandol rouge, traditionnellement porté par le Mourvèdre, offre généralement une robe profonde, presque grenat, et un nez complexe où se mêlent la prune noire, la cerise, les épices douces, les notes de garrigue et souvent une touche méditerranéenne évoquant l’olive noire ou le cuir. L’élevage long en foudre, pratiqué par le domaine, favorise une structure tannique élégante et prometteuse pour la garde.
La région de Bandol profite d’un climat typiquement méditerranéen, rythmé par des étés chauds et secs, tempérés par la proximité de la mer qui apporte fraîcheur nocturne et brises saline. Les sols, principalement arides, composés d’argiles, de calcaires et de grès, participent à la concentration et à la profondeur des vins, tout en maintenant une belle fraîcheur. Bandol est réputé historiquement pour la qualité de ses vins rouges, puissants et complexes, taillés pour la garde mais aussi appréciables dans leur jeunesse lorsqu’ils proviennent de domaines aussi précis que Tempier.
Pour magnifier un Bandol rouge tel que ce "Lulu et Lucien" 2022, privilégiez des plats généreux et savoureux. Les viandes grillées, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un mijoté de sanglier ou d’autres gibiers s’accordent parfaitement avec sa richesse tannique et ses arômes méditerranéens. On pourra également le marier à une daube provençale ou tout simplement à une assiette de fromages affinés à pâte dure.
Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir entre 16 et 18°C, de préférence après une aération d’au moins une heure en carafe pour révéler toute sa palette aromatique et adoucir sa structure en jeunesse. Un vin à la fois robuste et raffiné, signature d’un grand Bandol, qui saura évoluer avec grâce au fil des années.
