Le Domaine Tempier, situé au cœur de l'appellation Bandol AOC en Provence, signe avec sa cuvée Lulu et Lucien 2021 un rouge d'exception, emblématique de la région. Cette cuvée, principalement issue du cépage Mourvèdre, complété par du Grenache et du Cinsault, rend hommage aux iconiques figures du domaine. Le millésime 2021 a bénéficié d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux, compensé par quelques épisodes de mistral qui ont favorisé une maturation optimale des raisins tout en préservant la fraîcheur. Les vieilles vignes plantées sur des sols argilo-calcaires, bénéficiant de la proximité marine, offrent au vin une structure remarquable et une belle capacité de garde. La vinification traditionnelle, avec un élevage long en foudre de chêne, révèle des arômes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices, de garrigue et des notes légèrement animales typiques du Mourvèdre.
Bandol est l’un des plus prestigieux terroirs de Provence, réputé pour ses rouges puissants et élégants. Son climat chaud, tempéré par l’influence maritime, favorise une maturation lente mais complète des raisins, essentielle pour le Mourvèdre qui domine l’assemblage. Les sols caillouteux, composés d’argiles et de calcaires jurassiques, apportent beaucoup de minéralité et de complexité aux vins. La riche histoire viticole de Bandol et l'engagement de domaines comme Tempier expliquent aujourd’hui la renommée internationale de cette petite appellation.
La cuvée Lulu et Lucien s’accorde particulièrement bien avec une cuisine méditerranéenne généreuse. Elle sera idéale avec un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, ou encore un magret de canard agrémenté d’olives noires et de tomates séchées. Un plateau de fromages affinés, comme un beau comté ou un bleu de Provence, mettra également en valeur sa puissance et sa complexité.
Pour apprécier pleinement ce Bandol, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C après l’avoir éventuellement carafé une heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Sa structure lui permet aussi de vieillir en cave, offrant alors de belles évolutions aromatiques au fil des années.
