Vins Bandol Domaine Tempier - Lulu et Lucien - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Tempier, situé au cœur de l’appellation Bandol en Provence, signe ici un vin rouge remarquable avec sa cuvée emblématique "Lulu et Lucien" 2020. Composé d’un assemblage majoritaire de Mourvèdre, accompagné de Grenache et de Cinsault, ce vin exprime toute la typicité du terroir bandolais. Les vignes, souvent âgées et plantées sur des sols argilo-calcaires baignés de soleil, bénéficient de la proximité maritime qui tempère les excès climatiques. L’élevage long, en foudres de chêne, confère à cette cuvée structure, complexité et un remarquable potentiel de garde. À l’œil, sa robe profonde annonce des arômes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices, d’herbes garrigue et de sous-bois, rehaussés de notes raffinées de cuir en vieillissant.

Bandol est l’une des plus prestigieuses appellations de Provence, située entre mer et collines, avec une tradition viticole ancienne remontant à l’Antiquité. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise une maturation parfaite des cépages, en particulier du Mourvèdre, cépage roi de la région, qui confère aux vins puissance, structure et aptitude au vieillissement. Les sols majoritairement argilo-calcaires apportent fraîcheur et complexité aromatique, permettant aux vins de révéler des tannins racés et une expression minérale élégante.

Ce Bandol rouge se marie idéalement avec des mets aux saveurs puissantes, comme un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou encore un gibier en sauce. Les spécialités régionales, telles qu’une daube provençale ou un lapin aux olives, feront également de superbes compagnons de table. Les fromages affinés comme un vieux comté ou un brie de Meaux permettent aussi d’apprécier la complexité de la cuvée.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de carafer ce vin plusieurs heures à l’avance afin qu’il dévoile toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier l’équilibre entre puissance et finesse. Si vous souhaitez en dompter la structure tannique, quelques années en cave lui permettront de gagner en rondeur et d’offrir une expérience sensorielle inoubliable.