Vins Bandol Tardieu-Laurent - Vieille vigne - 2022

La cuvée "Vieille vigne" 2022 de la maison Tardieu-Laurent, en appellation Bandol, s’inscrit dans la grande tradition des rouges de Provence. Élaborée à partir de vignes anciennes, cette cuvée évoque une profondeur et une concentration remarquables. Bien que les cépages exacts ne soient pas confirmés, les Bandol rouges sont habituellement dominés par le Mourvèdre, souvent associé à de la Grenache et du Cinsault, donnant naissance à des vins puissants, structurés, caractérisés par une couleur profonde et des arômes de fruits noirs, d’épices, de garrigue et parfois de notes animales à l’évolution. La vinification traditionnelle de la région privilégie la macération longue et l’élevage sous bois, conférant complexité et potentiel de garde, ce qui se ressent particulièrement avec les vieilles vignes.

Bandol est l’une des appellations les plus réputées de Provence pour les vins rouges. Son terroir bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence maritime, limitant les excès de chaleur estivale. Les sols, composés majoritairement de marnes, calcaires et grès, favorisent l’expression du Mourvèdre qui y trouve un équilibre idéal entre maturité et fraîcheur. L’histoire viticole de Bandol remonte à l’Antiquité, mais c’est au XXe siècle que le rouge de Bandol a acquis une renommée internationale grâce à sa dimension tannique, sa puissance et sa capacité à bien vieillir.

Ce profil de vin se marie particulièrement bien avec des mets de caractère. Les viandes rouges grillées, les gigots d’agneau aux herbes de Provence, les daubes provençales ou un civet de sanglier sont autant d’accords classiques. Vous pouvez également miser sur des plats méditerranéens relevés, comme une ratatouille ou des légumes confits, qui s’accorderont aux nuances épicées et à la fraîcheur du vin. Les fromages affinés, à pâte dure ou persillée, s’harmonisent aussi avec la structure et la générosité du Bandol.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température de 16-18°C, après une courte aération ou un passage en carafe afin de libérer pleinement sa complexité aromatique et d’atténuer la jeunesse de ses tanins. Ce vin révèle toute sa finesse au fil des années, mais il peut aussi s’apprécier sur la fraîcheur de sa jeunesse accompagné de mets appropriés.