Château La Noblesse 2024, dans son expression rosée, prend racine au cœur du Bandol, terroir emblématique de Provence. Bandol est internationalement reconnu pour la finesse et le caractère de ses rosés, souvent issus majoritairement de mourvèdre, cépage qui confère structure et notes épicées, éventuellement complété par du cinsault, du grenache ou d’autres variétés provençales selon les inspirations du vigneron et les exigences du millésime. Pour ce 2024, on attend une robe lumineuse aux reflets pâles, un bouquet délicat entre fruits à chair blanche, agrumes frais et subtiles touches florales, parfois relevé de nuances légèrement poivrées ou minérales, typiques du style Bandol. La vinification, privilégiant fraîcheur aromatique et équilibre, conduit souvent à un rosé sec, vivifiant, doté d’une belle longueur.
Le vignoble de Bandol s’étend en amphithéâtre face à la Méditerranée, profitant d’un ensoleillement exceptionnel, de brises marines tempérantes et de sols principalement composés de marnes et de calcaires qui favorisent la complexité et la persistance des vins. L’histoire viticole de l’appellation remonte à plusieurs siècles ; la région est réputée aussi bien pour la typicité de ses rouges puissants que pour la grande élégance de ses rosés gastronomiques. Ce paysage vallonné, baignè de lumière, offre des vins d’une remarquable authenticité et d’une belle capacité de garde pour certains rosés issus de Bandol.
Côté accords, ce vin rosé expressif accompagnera avec brio une cuisine méditerranéenne de caractère : tartares de poisson, ceviche, poulpe grillé aux herbes ou encore cuisine provençale telle qu’une ratatouille ou une daube de calamars. Il fera merveille avec des grillades de légumes estivaux, une bouillabaisse ou de simples fromages frais. Osez même le servir avec une cuisine asiatique légèrement épicée.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bandol rosé autour de 10 à 12°C. Un passage rapide en carafe peut sublimer ses arômes si le vin se montre encore un peu fermé à l’ouverture. À savourer dès maintenant pour sa gourmandise et sa fraîcheur, ou bien à laisser évoluer sur deux à trois ans pour découvrir une palette aromatique plus complexe.
