Avis Viniou
Le Mas de la Dame, Cuvée La Gourmande 2024 est un vin blanc sec issu de l'appellation Les Baux-de-Provence en Provence. Ce vin se distingue par un assemblage de cépages typiques de la région, probablement composé de Clairette, Rolle (Vermentino), et peut-être de quelques autres cépages blancs adaptés au climat méditerranéen. Le millésime 2024 promet une belle fraîcheur avec des notes fruitées et florales. Le terroir des Baux-de-Provence est caractérisé par des sols calcaires et un climat chaud et sec, idéal pour la viticulture biologique même si notre vin n’a pas cette certification. Le mistral, vent emblématique de la région, joue un rôle crucial en asséchant les vignes et en favorisant une maturation saine des raisins.
La région des Baux-de-Provence est célèbre pour son patrimoine historique et culturel, ainsi que pour ses paysages magnifiques dominés par les Alpilles. La culture de la vigne y remonte à l'époque romaine, et l'appellation, bien que récente, a su rapidement se distinguer par la qualité de ses vins.
Pour accompagner ce vin blanc, pensez à des plats mettant en valeur la richesse de son profil aromatique. Des fruits de mer grillés ou un poisson blanc en sauce légère se marieront à merveille. Vous pouvez aussi l’associer à une salade niçoise ou à une ratatouille provençale, qui souligneront son caractère méditerranéen. Les fromages frais, comme le chèvre, sont également des choix judicieux.
En termes de dégustation, La Gourmande 2024 se révélera sous son meilleur jour lorsqu'elle sera servie entre 10 et 12°C. Une aération légère avant le service peut exalter ses arômes et révéler toute sa complexité. Assurez-vous d'utiliser un verre à vin blanc évasé pour permettre à ses nuances aromatiques de s’exprimer pleinement.
