Avis Viniou
Le Château Bellet, situé dans l'appellation Bellet en Provence, est réputé pour produire des vins élégants et raffinés. La cuvée La Chapelle de 2018 est un vin blanc sec qui incarne à merveille le caractère unique de cette petite appellation. Bien que les détails spécifiques de l'assemblage ne soient pas mentionnés, les vins blancs de Bellet incluent souvent des cépages tels que le Rolle (connu sous le nom de Vermentino en Italie) ou le Chardonnay, chacun apportant des nuances florales et fruitées avec une belle fraîcheur et une structure minérale.
La région viticole de Bellet, nichée au-dessus de Nice, bénéficie d'un microclimat méditerranéen modéré par la proximité des Alpes. Les vignes sont plantées sur des sols composés de galets roulés et de sable, contribuant à la complexité minérale des vins. L'histoire viticole de Bellet remonte à l'époque romaine, et bien que la production soit limitée en quantité, elle est hautement estimée pour sa qualité.
Pour accompagner ce vin blanc de la Provence, envisagez des accords avec des plats frais et légers pour faire ressortir ses arômes et sa vivacité. Un poisson grillé comme une dorade ou un bar s'harmoniserait à merveille avec ses notes florales et minérales. Des plats régionaux tels que la salade niçoise, enrichis de légumes frais et d'olives, ou un tian de légumes provençaux seraient également des associations délicieuses.
Lors de la dégustation de cette cuvée La Chapelle 2018 du Château Bellet, il est conseillé de la servir à une température comprise entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes subtils. Cela permettra aux nuances du vin de s'exprimer de manière optimale, offrant une expérience gustative des plus agréables.
