Vins Bellet Domaine Toasc - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Toasc, situé dans l'appellation Bellet AOC en Provence, nous offre un vin rouge de 2021, un véritable reflet du terroir unique de cette région. Bien que la description ne précise pas l'assemblage, les vins rouges de Bellet sont souvent composés de cépages locaux tels que le Braquet et le Folle Noire. Ces cépages contribuent à la création de vins élégants avec des arômes floraux et épicés, et une belle structure tannique. La vinification y est généralement soignée, mettant en avant des techniques respectueuses du terroir et de ses spécificités.

La région de Provence, et plus précisément la sous-région de Bellet située sur les collines de Nice, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les proximités alpines, conférant aux vignobles une fraîcheur particulière. Les sols sont principalement composés de poudingue, un type de sol composé de galets roulés et de sables calcaires, qui offrent un excellent drainage et contribuent à la minéralité du vin. Cette région, riche d'une histoire viticole ancienne, remonte à l'époque romaine, témoignant d'une tradition ancrée dans l'art de la vigne.

Pour accompagner ce vin rouge de Bellet, on pourrait envisager des mets régionaux comme la ratatouille niçoise ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs herbacées et épicées du vin se marieraient également parfaitement avec une daube provençale ou un fromage de brebis affiné.

Pour profiter au mieux des caractéristiques de ce vin rouge, je recommande de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation, ceci afin de bien exprimer ses arômes et d'assouplir ses tanins.