Vins Bellet Château Bellet - Blanc - 2018

Avis Viniou

Le Château Bellet 2018, Cuvée Blanc, est un vin blanc sec issu de l’une des plus petites et singulières appellations de Provence, Bellet AOC. Ce vin est souvent élaboré à partir du cépage typique de la région, le Rolle (aussi appelé Vermentino), parfois assemblé avec de la Clairette ou du Chardonnay, selon les millésimes et le choix du domaine. La cuvée 2018 se distingue par sa robe lumineuse, son nez délicat aux arômes de fleurs blanches, d’agrumes, de pêche blanche, parfois agrémenté de subtiles touches minérales. La bouche est généralement vive, tendue et élégamment structurée, portée par une fraîcheur caractéristique du terroir de Bellet.

L’appellation Bellet, située sur les hauteurs de Nice, est un vignoble confidentiel qui bénéficie d’une histoire viticole millénaire. Cette région unique, tout près de la Méditerranée mais également en altitude, offre un climat marin tempéré par l’influence des Alpes et une exposition exceptionnelle. Les sols sont constitués principalement de poudingue, un mélange de galets et d’argile qui confère aux vins leur typicité et leur fraîcheur distinctive. Les vendanges y sont souvent manuelles, sur de petites parcelles en restanques, ce qui contribue à la précision et à l’authenticité des cuvées.

Ce Bellet blanc accompagnera à merveille des poissons grillés tels qu’un loup rôti au fenouil, des coquillages, ou encore une salade niçoise pour rester dans la tradition locale. Il s’accorde aussi avec des fromages de chèvre frais ou des plats à base de légumes méditerranéens, comme une ratatouille légère ou un tian de courgettes.

Pour mettre en valeur toute sa palette aromatique et sa vivacité, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Ouvrez-le juste avant le service, de préférence dans de grands verres pour favoriser l’expression de ses arômes subtils. Ce vin, déjà agréable à boire, peut également gagner en complexité après un à deux ans en cave.