Vins Bellet Domaine Toasc - 2022

Le Domaine Toasc Bellet blanc 2022 est issu d’un terroir unique qui surplombe la ville de Nice, en Provence. Dans cette appellation confidentielle, les vins blancs sont réputés pour leur finesse et leur caractère méditerranéen affirmé. Bien que l’encépagement précis puisse varier et ne soit pas toujours clairement identifié, les blancs de Bellet sont généralement élaborés à partir de cépages locaux tels que la Rolle (aussi connue sous le nom de Vermentino), parfois complétés de Chardonnay ou d’autres variétés traditionnelles de la région. La vinification, généralement conduite en cuves inox pour préserver la fraîcheur aromatique, met en avant des vins vifs, élégants, avec des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits à chair blanche ou jaune, soutenus par une touche iodée caractéristique du terroir.

Le vignoble de Bellet, niché sur les collines niçoises entre mer et montagne, bénéficie d’un microclimat exceptionnel. Les vignes profitent du soleil méditerranéen tout en étant tempérées par les influences maritimes et alpines, créant des conditions idéales pour l’élaboration de vins racés et équilibrés. Les sols, constitués de galets roulés, de sable et d’argile, offrent un drainage optimal et participent à la complexité aromatique des vins. L’histoire du vignoble de Bellet est ancienne, remontant à l’époque romaine, et il reste aujourd’hui l’une des plus petites et discrètes appellations de France, ce qui contribue à son caractère exclusif.

Pour accompagner ce Bellet blanc, privilégiez des plats méditerranéens raffinés : une salade de poulpe à l’huile d’olive, un loup grillé au fenouil, ou des petits farcis niçois. La fraîcheur et la minéralité du vin sublimeront également les fruits de mer, les crustacés, ou des fromages de chèvre frais, ainsi que des plats végétariens provençaux à base de courgettes, aubergines ou poivrons.

Ce vin s’exprimera idéalement entre 10 et 12°C. Il peut être dégusté dès maintenant pour profiter de sa vivacité et de ses arômes floraux, mais un court passage en carafe révèlera davantage sa complexité et ses nuances subtiles.