Vins Non spécifié Château Bellevue

Avis Viniou

Ce vin blanc non millésimé du Château Bellevue en Provence évoque toute la fraîcheur et la complexité aromatique de cette région ensoleillée. Bien que sans indication précise de cépage, il est fort probable qu'il s'agisse d'un assemblage typique de la région, intégrant des cépages comme le Rolle (ou Vermentino), la Clairette ou l'Ugni Blanc. Ces cépages sont connus pour leur vivacité et leurs arômes floraux. La Provence, avec ses sols calcaires et son climat méditerranéen, offre un terroir unique qui se reflète dans l'expression minérale et élancée de ses vins. Le Château Bellevue, fort d'une tradition viticole bien ancrée, jouit d'une solide réputation pour la production de vins élégants et expressifs, mettant en valeur le caractère authentique de sa région.

Pour accompagner ce vin blanc, son profil frais et aromatique serait magnifié par des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Des plats à base de fromages de chèvre frais, comme une salade de chèvre et herbes de Provence, compléteraient aussi parfaitement ce vin. Pour rester en accord avec ses origines provençales, envisagez une ratatouille ou du tian de légumes, qui mettra en valeur les notes florales et minérales du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Si possible, pensez à le carafer une demi-heure avant la dégustation afin de libérer tous ses arômes. Commencez par l’observer pour apprécier sa robe lumineuse, sentez ensuite ses arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes avant de passer à la dégustation. En bouche, ses saveurs fraîches et minérales devraient offrir une finale vive et agréable.