Vins Non spécifié Les Grands Carmes - De Simone - 2022

Avis Viniou

La Cuvée De Simone 2022, issue des vignobles des Grands Carmes, incarne le charme discret de la Provence. Ce vin blanc sec, probablement composé de cépages typiques de la région tels que la Clairette ou le Vermentino, reflète un millésime particulièrement ensoleillé et généreux de 2022. La Provence, avec ses sols calcaires et son microclimat méditerranéen, confère à ce vin des notes florales et minérales, exprimant à merveille le terroir unique de cette région viticole prestigieuse. Les Grands Carmes, même sans une appellation spécifique, jouissent d'une réputation établie pour leur attention méticuleuse au processus de vinification traditionnelle, favorisant une expression pure et authentique du fruit.

Pour sublimer la Cuvée De Simone 2022, envisagez des mets tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques avec un filet d'huile d'olive ou des fromages de chèvre frais agrémentés de miel de lavande. Les saveurs délicates de ces plats mettront en valeur la finesse aromatique du vin. Pour une touche locale, un tian de légumes provençaux ou une bouillabaisse légère rehausseront ses notes florales et sa vivacité.

Lors de la dégustation de ce vin, une température de service d'environ 10 à 12°C est idéale, permettant d'apprécier pleinement sa fraîcheur et ses nuances aromatiques. Il est recommandé de décanter légèrement, environ 15 minutes avant la dégustation, pour laisser le vin s'ouvrir et exprimer toute sa complexité. En premier lieu, observez sa robe lumineuse aux reflets dorés, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, prenez un moment pour savourer sa texture élégante et sa finale persistante, témoignage de son caractère ensoleillé et de son terroir provençal.