Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre cave provient de la région ensoleillée de Provence, en France, et a été élaboré par le domaine "Le Cercle des Vignerons". Bien qu'aucune sous-région ni appellation spécifique ne soient indiquées, ce millésime 2023 est un vin rouge sec qui incarne le savoir-faire provençal. La Provence est connue pour ses rouges structurés et complexes, souvent élaborés à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région tels que le Grenache, le Syrah, et parfois le Mourvèdre.
La région viticole de Provence bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols variés, allant des calcaires aux schistes en passant par les argiles sableuses, apportent une diversité de saveurs et de textures aux vins. Historiquement, la Provence est l’un des plus anciens vignobles de France, avec une tradition viticole remontant à l’antiquité grecque.
Pour sublimer ce vin rouge provençal, des accords mets-vins harmonieux sont essentiels. Il s'accompagne merveilleusement de plats méditerranéens tels que le gigot d'agneau aux herbes de Provence, le ratatouille ou encore un tian de légumes. Les saveurs intenses et les épices douces présentes dans ces plats s'accordent idéalement avec la vivacité et le fruité d'un vin rouge de Provence.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer pleinement ses arômes fruités et épicés ainsi que sa structure tannique raffinée. Avant de le déguster, n'hésitez pas à le carafer pendant une trentaine de minutes pour que ses arômes s'ouvrent généreusement.
