Vins Non spécifié Domaine Trévallon - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Trévallon 2017 est un vin rouge emblématique de la région de Provence, en France. Ce vin est biologiquement certifié, ce qui témoigne de l'engagement du domaine envers des pratiques viticoles durables et respectueuses de l'environnement. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée, les vins de ce domaine sont généralement un assemblage de cépages typiques de la région, souvent la syrah et le cabernet sauvignon. Le millésime 2017 est reconnu pour offrir une belle maturité avec des notes de fruits rouges et noirs, des épices légères et une texture tannique élégante, marquée par une longueur en bouche impressionnante.

La Provence, avec son histoire viticole riche, bénéficie d'un climat méditerranéen influencé par la proximité de la mer, offrant des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols de la région, souvent composés de calcaire et d'argile, confèrent aux vins une minéralité et une fraîcheur remarquables. Bien que la région soit plus connue pour ses vins rosés, certains domaines, tels que Trévallon, se distinguent par la production de rouges de caractère.

Pour sublimer les arômes et saveurs de ce vin rouge, il est recommandé de l'accompagner de plats provençaux, tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube de bœuf. Les grillades de viandes ou un plateau de fromages affinés, comme un comté ou un brie de Meaux, se marient également bien avec ce type de vin.

Le Domaine Trévallon rouge 2017 s'apprécie idéalement à une température de service autour de 16-18°C. Pensez à le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Cette dégustation révélera toute la complexité et la richesse de ce vin de caractère.