Vins Non spécifié Les Chancel - Récif Blanc - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Récif Blanc", millésime 2022 du Château Les Chancel, est un blanc sec élaboré en Provence. Cette région, connue pour son ensoleillement généreux, confère aux vins une fraîcheur et une vivacité remarquables. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas spécifiée, la Provence utilise souvent des cépages comme le Vermentino (ou Rolle), la Clairette ou encore le Sémillon pour ses blancs qui allient généralement des arômes floraux à des notes d'agrumes et de fruits à chair blanche. La Provence est caractérisée par une diversité de sols allant des calcaires aux schistes, avec des influences maritimes qui apportent une belle fraîcheur aux vins.

La région viticole de Provence jouit d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ces conditions climatiques, combinées à la brise marine, favorisent des vins blancs qui sont à la fois équilibrés et aromatiques. La région a une longue histoire de viticulture, remontant à plus de deux mille ans, et a acquis une réputation pour ses vins rosés, mais ses blancs ne sont pas en reste, révélant souvent une élégance et une pureté surprenantes.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats qui complètent sa fraîcheur et ses arômes. Une salade de poulpe à la provençale, des poissons grillés tels que la dorade ou le loup de mer, ou encore une tarte à la ratatouille seraient d'excellents mariages. Les plats avec une touche d'acidité ou d'herbes aromatiques, comme le basilic, peuvent aussi apporter une belle harmonie.

Pour apprécier pleinement ce vin, il convient de le servir à une température de 8-10°C. Cette température permettra de révéler ses arômes délicats et de conserver sa vivacité, tout en offrant une bouche rafraîchissante et plaisante.