Vins Non spécifié Les Vins San Céri - Cuvée de la Mer

Avis Viniou

Les Vins San Céri présentent avec leur Cuvée Cuvée de la Mer un vin blanc sec non millésimé, issu des terres baignées de soleil de Provence. Bien que les cépages exacts et les détails de vinification ne soient pas précisés, la mention « Cuvée de la Mer » évoque la fraîcheur délicate et une certaine salinité due à la proximité du littoral, typiques des vins blancs provençaux. Ce style de vin est souvent élaboré à partir de cépages comme le Rolle (Vermentino), l’Ugni Blanc, le Sauvignon ou encore la Clairette, qui apportent vivacité, finesse aromatique et légèreté. La robe est généralement pâle et brillante, les arômes s’articulent autour des agrumes, de la fleur blanche et parfois de notes iodées ou légèrement anisées.

La Provence est une région viticole de grande tradition, renommée pour ses vins rosés, mais qui sait aussi exprimer son terroir à travers ses vins blancs frais et expressifs. Bénéficiant d’un climat méditerranéen idéal, aux étés chauds et secs, la région profite également de la brise marine, qui assure une belle maturité des raisins tout en préservant l’acidité. Les sols y sont variés, mêlant argiles, schistes et calcaires, ce qui permet une diversité d’expression selon les cuvées. L'histoire viticole de la Provence, qui remonte à l’Antiquité grecque et romaine, offre un savoir-faire ancestral dans l’art de marier élégance et typicité.

Ce vin blanc sec accompagnera à merveille les produits de la mer, particulièrement les poissons grillés, les coquillages (palourdes, huîtres, moules marinières) ou les salades méditerranéennes. Il sera aussi parfait avec une bouillabaisse, un aïoli provençal ou une tarte aux légumes du soleil. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, il mettra en valeur un risotto aux asperges ou une burrata aux herbes fraîches.

Je recommande de déguster cette Cuvée de la Mer bien fraîche, entre 8 et 10°C, pour apprécier toute sa vivacité et la pureté de ses arômes. N'hésitez pas à l’ouvrir jeune, afin de profiter de sa fraîcheur et de son éclat.