Vins Non spécifié Château PESQUIE FAMILLE CHAUDIERE - TERRASSES - 2021

Avis Viniou

Le Château Pesquié Famille Chaudière, cuvée Terrasses 2021, est un vin rouge issu de la région de Provence, bien que son terroir exact et son appellation précise ne soient pas spécifiés. Cette cuvée, connue pour sa régularité et son excellent rapport qualité-prix, met à l’honneur un assemblage traditionnel des cépages du Sud de la France, généralement dominé par la syrah et le grenache, bien que la composition exacte ne soit pas précisée ici. Le millésime 2021 s’annonce sous le signe de la fraîcheur et de l’équilibre, avec des raisins cueillis à maturité optimale, préservant ainsi une belle vivacité et une expression aromatique typique du terroir. La vinification maîtrisée, alliant respect du fruit et recherche d’élégance, donne naissance à un vin rouge gourmand, souple, aux arômes de fruits rouges frais, de baies noires, d’épices douces et de subtiles notes florales.

La Provence n’est pas seulement le berceau de grands rosés ; elle sait aussi surprendre par la diversité et la qualité de ses rouges. Ce vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par la générosité du soleil, une bonne amplitude thermique et le souffle du mistral qui assainit les vignes. Les sols y sont variés, avec une prédominance de terrasses caillouteuses et d’éboulis calcaires, idéaux pour la syrah et le grenache qui s’y expriment avec intensité et raffinement. La longue histoire viticole de la région, héritière des traditions antiques, façonne des vins attachés à leur identité, équilibrés entre puissance, gourmandise et fraîcheur.

Pour mettre en valeur ce Château Pesquié Terrasses rouge, privilégiez des accords simples et savoureux. Les viandes grillées, comme l’agneau aux herbes de Provence ou une côte de bœuf au barbecue, seront des compagnons parfaits. Les plats mijotés, tels qu’un tian de légumes, une ratatouille provençale ou un magret de canard rôti, magnifieront également la souplesse de ce vin. Plus localement, un fromage de brebis de la région ou une tarte aux oignons confits lui iront à ravir.

Servez ce vin idéalement à une température de 15-17°C dans de grands verres qui permettront une belle aération. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant le service pour libérer pleinement ses arômes et profiter de sa gourmandise dès aujourd’hui, même s’il peut évoluer positivement quelques années en cave.