Vins Non spécifié Château PESQUIE FAMILLE CHAUDIERE - SILICIA - 2021

Avis Viniou

Le Château Pesquié Famille Chaudière, Cuvée Silicia 2021, est un vin rouge qui incarne la richesse et la diversité du terroir provençal, même si son appellation n’est pas spécifiée. Cette cuvée est élaborée au cœur de la Provence, une région renommée pour ses paysages inspirants et ses vins équilibrés. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, les rouges provençaux issus de domaines comme Château Pesquié s’appuient souvent sur des assemblages à dominante de Grenache, complétés par de la Syrah, du Mourvèdre ou du Carignan, cépages valorisant le fruit, la fraîcheur et la finesse.

La Provence, terre de lumière et de contrastes, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé, tempéré par le mistral, ce vent qui assainit les vignes et préserve la pureté des raisins. Les sols y sont variés, mêlant argiles, limons, galets roulés et affleurements calcaires, donnant naissance à des vins souvent subtils, précis et gourmands. Si la région est surtout célèbre pour ses rosés, les rouges montrent une élégance toute particulière, exprimant souvent des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue.

La Cuvée Silicia 2021 s’accordera merveilleusement avec des plats méridionaux. Pensez à une daube provençale de bœuf aux olives et aux herbes de la garrigue, une ratatouille mijotée ou un agneau rôti au thym. Les viandes grillées, les petits gibiers ou une assiette de fromages affinés à pâte dure, comme le Cantal ou le Comté, mettront aussi en valeur l’élégance du vin. Pour un accord typique, essayez-le sur un tian de légumes au four.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé pour favoriser l’expression de ses arômes. Une aération d’une demi-heure pourra révéler toute sa complexité et son potentiel harmonieux.